Riche d'influences multiples, la cuisine marocaine associe traditionnellement la douceur des fruits et des graines aux arômes salés des viandes et aux légumes épicés. Cet ouvrage propose plus de cent recettes pour toutes les occasions, classées en hors d'oeuvre ; recettes pour tous les jours ; plats de fête ; douceurs, pâtisseries et boissons.